Recipe: Tasty Rollè di Pollo Light con Scamorza e Zucchine

Rollè di Pollo Light con Scamorza e Zucchine.

Rollè di Pollo Light con Scamorza e Zucchine You can cook Rollè di Pollo Light con Scamorza e Zucchine using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rollè di Pollo Light con Scamorza e Zucchine

  1. It's 600-700 gr of petto di pollo.
  2. You need 2 of zucchine.
  3. You need 150 gr of scamorza affumicata.
  4. It's 50 gr of parmigiano grattugiato.
  5. Prepare 2 of uova medie.
  6. You need qb of Farina per polenta.
  7. It's of Miscela Goulash qb(cucinantica).
  8. Prepare of Erba Cipollina qb (cucinantica).
  9. It's of Sale al Sedano qb (cucinantica).
  10. Prepare qb of Sale, pepe e Olio EVO.

Rollè di Pollo Light con Scamorza e Zucchine instructions

  1. Iniziate dal petto di pollo. Pulitelo e togliete l’ossicino centrale e le cartilagini, poi riducetelo a tocchi e tritatatelo con l’aiuto di un tritacarne. In caso non lo aveste potete farvi preparare il macinato dal vostro macellaio. Una volta tritato mettetelo in una terrina e aggiungete le uova, il pangrattato e le spezie (miscela goulash, erba cipollina e sale al sedano) regolate di pepe e amalgamate il tutto..
  2. Se una volta amalgamato risulta troppo morbido aggiungete qualche cucchiaio di farina per polenta, mescolate ancora bene e lasciate riposare una mezz’ora in frigorifero..
  3. Mentre riposa affettate la scamorza e le zucchine a fette spesse circa 2 mm e tenetele da parte. Preparate anche un foglio di alluminio che ungerete leggermente e che cospargerete di farina per polenta..
  4. Prendete il vostro impasto e stendetelo allo spessore di circa 1 cm sull’alluminio, una volta ben steso create uno strato con le zucchine affettate. Fate in modo di lasciare circa 3 cm da ogni lato. Fate lo stesso con la scamorza in modo che sia ben distribuita..
  5. Ora aiutandovi con la carta d’alluminio create il rollè arrotolando ben stretto. Una volta terminato di arrotolare sigillate bene i lati e il bordo. Poi avvolgete bene nella stagnola e infornate a 180° per circa 1 ora..
  6. Se volete il vostro rollè ben dorato dopo circa 40 minuti potete toglierlo dalla stagnola e far fare gli ultimi 20-25 minuti direttamente in forno. Una volta pronto togliete dal forno e fate riposare per circa 10 minuti primi da affettarlo, in questo modo sarà più facile tagliarlo..
  7. Impiattate il vostro Rollè a fette spesse, su un letto di songino e pomodorini!.
  8. Un piatto goloso, sfizioso e dai gusti delicati, il mix tra l’impasto speziato e l’interno morbido e cremoso delle zucchine e della scamorza è davvero perfetto. Ogni morso è una soddisfazione per il palato! Ottimo caldo e appena sfornato, ma perfetto anche per le gite fuori porta…cosa volete di più? Buon appetito! Pierre e Vivy #noifacciamotuttoincasa.