How to Cook Perfect Chicken pie

Chicken pie. Get the perfect chicken pie whether you opt for crisp puff or buttery shortcrust pastry. As for the fillings, add classic and comforting ingredients like mushroom, tarragon or leek to your chicken pie. Chicken pie is proper comfort food for a family dinner.

Chicken pie One of our most popular and top-rated recipes of all time, this classic chicken pot pie recipe has a flaky, buttery crust, a creamy sauce and a hearty mix of. A collection of gorgeous, golden chicken pie recipes from some of Britain's greatest chefs. From easy chicken and mushroom pie to spectacular pithiviers. You can cook Chicken pie using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Chicken pie

  1. It's of Per la brisee:.
  2. You need 300 gr of farina 00.
  3. Prepare 100 gr of burro.
  4. Prepare 80 gr of acqua.
  5. It's 1 cucchiaino of sale.
  6. It's of Per il ripieno:.
  7. You need 800 gr of straccetti di pollo.
  8. It's 250 Gr of Funghi.
  9. You need 500 ml of brodo.
  10. It's of Vino bianco per sfumare.
  11. Prepare of Sale.
  12. You need of Pepe.
  13. It's of Prezzemolo.
  14. It's 1 of uovo.

This chicken pot pie recipe is loaded with flavor. It's got flaky pie crust and a buttery creamy chicken pot pie filling with chicken breast, a mix of fresh and frozen vegetables. A pot pie is a type of pie with a top pie crust, and a bottom pie crust, consisting of flaky pastry. The term is used in North America.

Chicken pie instructions

  1. Per la brisee: prendiamo un’ampia ciotola e disporre la farina e al centro il burro tagliato a tocchetti e il sale. Lavorare il burro con le dita fino ad ottenere un composto granuloso e qui iniziare ad aggiungere l’acqua fredda. Bisogna ottenere un panetto sodo. Avvolgere in pellicola e far riposare per 30 min in frigo..
  2. Per il ripieno : In una padella far appassire il burro assieme il porro tagliato molto finemente, e dopo aggiungere il petto di pollo tagliato a pezzetti. Una volta che il pollo è rosolato aggiungiamo i funghi tagliati, e mescolare bene salare e pepare un po’, e sfumi amo con il vino bianco e lasciamo cuocere per circa 20 minuti a fiamma moderata..
  3. Nel frattempo prepariamo una sorta di besciamella, mettiamo nella padella 40 g di burro e 30 g di farina accendiamo il fuoco e con una frusta mescoliamo finché non si formino grumi, quando il composto è ben omogeneo aggiungiamo al nostro brodo. Mescoliamo sempre bene, quando il composto risulterà omogeneo e addensato spegniamo il fuoco e lo aggiungiamo al nostro composto di pollo e funghi..
  4. Ora il nostro ripieno è pronto, e ci dobbiamo preparare per la realizzazione della torta. Tiriamo fuori la nostra pasta brisee dal frigo, la tagliamo in due pezzi, uno deve essere leggermente più grande dell’altro..
  5. Con quello più grande prepareremo il fondo, tiriamo la nostra pasta per bene e poi la appoggiamo sul fondo di una tortiera imburrata e infarinata. Con l’altra parte di pasta, la tiriamo sottile e poi compriamo il nostro guscio di torta salata, formiamo un bordo per far modo che il nostro ripieno non fuoriesca..
  6. Punzecchiamo con la forchetta la parte sopra della torta, dopo di che spennelliamo un uovo sbattuto E decoriamo con la pasta che ci rimane..
  7. Cuociamo in forno statico a 200° per 30 minuti circa finché sarà bella dorata. Lasciamo raffreddare per una decina di minuti almeno e poi servire..

Pot pies may be made with a variety of fillings including poultry, beef. This mouthwatering chicken pie recipe is packed with tender chicken pieces, handfuls of veg and a crispy pastry top. This scrumptious chicken pie has been created by cook and author Sophie Conran. "This amazing homemade chicken pie is the perfect sharing dish. Beautiful crumbly pastry, tender pieces of chicken and sweet leeks cooked in a creamy cider sauce. I am neither a pot pie lover or a biscuit lover, but I had seconds on this.