Fusi di Pollo Ripieni al Forno.
You can cook Fusi di Pollo Ripieni al Forno using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Fusi di Pollo Ripieni al Forno
- You need 8 of Fusi di Pollo Disossati.
- You need 50 gr of pomodorini confit.
- You need 150 gr of ricotta fresca.
- You need 150 gr of mortadella.
- Prepare qb of Erba Cipollina(cucinancita).
- Prepare qb of Sale, Pepe e Olio EVO.
- It's of Pepe al Whisky (cucinantica).
Fusi di Pollo Ripieni al Forno step by step
- Iniziate disossando i fusi di pollo. Con un coltello ben affilato iniziate a staccare la carne dalla parte più grande del fuso. Fate attenzione a non tagliare anche le cartilaggini. Una volta staccato usate il coltello come un raschietto e fate in modo da togliere tutta la carne sino ad arrivare all’osso opposto. A questo punto con una mannaia tagliate l’osso. Rigirate la coscia e avrete la vostra tasca da farcire..
- Ora preparate il ripieno. Tritate la mortadella abbastanza grossolana, dovranno restare dei pezzettini, aggiungete alla mortadella la ricotta e i pomodorini confit, anch’essi sminuzzati grossolanamente. Amalgamate bene gli ingredienti tra di loro assaggiate ed eventualmente regolate di sale, pepe ed erba cipollina in base ai vostri gusti..
- Ora che il ripieno è pronto procedete a farcire i vostri fusi di pollo. Aiutandovi con una mano fate in modo da aprire la tasca che avete creato, con l’aiuto di un cucchiaino (o direttamente con le mani, riempite i fusi sino al bordo, poi con l’aiuto di due stuzzicadenti chiudete il fuso..
- Man mano che i fusi saranno pronti metteteli in una teglia da forno leggermente unta in modo che siano distanziati tra loro. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 25-30 minuti, dovranno risultare ben dorati all’esterno, non esagerate con i tempi altrimenti il pollo diventerà “stoppaccioso e asciutto”, il ripieno deve solo scaldarsi non necessitando di cottura..
- Non vi resta che servire, noi abbiamo “affettato” uno dei due fusi e abbiamo lasciato l’altro intero….e servito il tutto su una fresca insalata e completato con qualche altro pomodorino confit!.
- Un piatto semplicemente ottimo, un delizioso mix di gusti e consistenze dove il fuso di pollo viene valorizzato da un ripieno gustoso e dai sapori ben decisi! Provateli e vedrete che non ve ne pentirete!! Buon appetito! Pierre e Vivy #noifacciamotuttoincasa.